ヴァイオリン工房は不思議の部屋 ★camera delle meraviglie★

shinop.exblog.jp ブログトップ

ムール貝とカツオのたたきを作る

天気の悪い土曜日、お昼には魚介類を食べたくなったので半ドンの仕事を終えて市場に立ち寄り仕入れることにした。簡単、安い、美味しいのもということでムール貝800gとカツオを丸々一匹買ってお昼はムール貝のワイン蒸し、夕食用にカツオのたたきを作ることにした。占めて6,80ユーロ。
d0079867_310735.jpg

ムール貝ワイン蒸しはこれだけなら1,5kgくらいぺろりと行けます!そろそろ旬(なはず)と思ってかったら当たり、身が大きいです。残ったスープは次の日のパスタのスープに。
d0079867_3115172.jpg

カツオのたたきはまださばくテクニックがイマイチなのか、あぶり方がイマイチだったのか仕上がりがイマイチ。それでもおろし生姜と酢醤油を用意して美味しく頂きました。調理後キッチンが少々生臭く残りちょっと苦い顔をしていたけどご愛嬌、ごめんね。
by shinop_milano | 2010-05-15 22:00 | モデナ生活

「ミラノ的ヴァイオリン製作の部屋」改め。埼玉に活動の場を移したヴァイオリン屋の徒然日記


by shinop
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31